Buffetten

Vintagebuffet

€ 25,00 p.p

KOUDE GERECHTEN

  • hors d’oeuvre van vlees: vleessalade gegarneerd met een parade van o.a. gevulde eieren, katenspek, ham, Hollandse worst, boerenmetworst, fricandeau en paté
  • hors d’oeuvre van vis: vissalade gegarneerd met een parade van diverse vis- en schelpdieren, o.a. makreel, mosselen, sardientjes, krab en tonijn
  • schotel van Hollandse haring met Amsterdamse zuren en uitjes
  • Hollandse kaastoren met noten
  • beenham met asperges in peterselie vinaigrette
  • eieren met Hollandse kropsla in Zaanse mayonaise
  • Hollandse garnalen salade met appeltjes en tuinkers
  • salade van spinazie met kip uit eigen rookoven en kwarteleitjes
  • hele opgemaakte zalm, vers gepocheerd en in witte wijngelei geserveerd

WARME GERECHTEN

  • ouderwets gebakken aardappeltjes met spekjes en uienringen
  • witlof met ham en kaas uit de oven
  • malse rollade ook uit de oven met een room/pepersaus
  • oud-Hollandse sukade met gepelde tomaten
  • kabeljauwrolletjes in kreeftensaus
  • schotel van diverse Hollandse groenten
  • Parelhoen in zijn geheel gebraden, daarna gefileerd en met een klassieke jus
  • vers gestampte aardappelpuree op smaak gebracht met boerenboter

 


Download Vintagebuffet als PDF Download Vintagebuffet als pdf
« Terug naar het overzicht
Laatste Nieuws
Nieuwjaars special
Het Nederlandse woord "gezelligheid" staat in de top tien van de meest moeilijk te vertalen woorden wereldwijd. Cuisine Mondiale heeft geen vertaling nodig: wij laten u de betekenis van het woord aan het begin van het nieuwe jaar voelen. (of is het Too Much?!!).
Cuisine Mondiale biedt bedrijven dit jaar twee speciale receptie-arrangementen aan.
Lees verder »