Toscaans Buffet
€ 19,75 p.p
Toscane, land van zacht glooiende heuvels, pijnboompitten, cipressen en hier en daar een boerderij Het strekt zich uit van de Middellandse zee tot aan de Apennijnen. Op culinair gebied heeft Toscane het nodige te bieden. Toscanen gebruiken ingrediënten van goede kwaliteit vooral veel verse kruiden die genoeg voorhanden zijn.
KOUDE GERECHTEN
- ceasar salade
met kruiden croutons, Parmezaanse kaas en gerookte kip
- salade mozzarella
met tomaatjes, rode ui en basilicum
- pastasalade
met ricotta crème en snippers van gerookte zalm
- mortadella
in knoflookolie en pijnboompitten
- Romeinse salade
met wedge van gekookte eieren, olijven en mayonaise
- Olijvenparade met diverse olijven, appelkappertjes, peperoni’s, artisjokken en uienringen
WARME GERECHTEN
- canneloni gevuld met kalfsgehakt
en een saus van zoete paprika’s
- lasagne tradizionalmente
gewoon zoals het hoort zonder hippe grapjes
- balletjes gehakt
in Italiaanse tomatensaus
- vegetarische ravioli
van geitenkaas met champignonsaus en prei
- Toscaanse risotto
met gegrilde courgettes
- tagliatelle
met rozemarijn en tonijn, olijfolie en een vleugje knoflook
- scalopini riempino
dunne varkensbiefstuk gevuld met ham en kaas in een saus met Toscaanse wijn
- gezellige Italiaanse broodmand
met pestoboter
