Buffetten

Vietnamees Buffet

• Sa lach dia
  tafelsalade; deze salade is een vast onderdeel van een Vietnamese maaltijd en vormt een mooi showstuk midden op de tafel en bestaat uit onder andere: rijstvellen, kroppen sla , bosjes munt, koriander, komkommer, lente-uitjes, taugé, carambola’s, bieslook, noedelkoeken en kroepoeksoorten
• gestoomde basmatirijst
• Hu tien hap chao
  roerbakgerecht van glasnoedels
• Goi Cuon
  de alom bekende Vietnamese loempiaatjes
• Bokho
  stoofschotel van rundvlees met steranijs, shii-take en sereh
• Ran Xeo Chuy
  vegetarische schotel van roerbakgroente,shii-take en sereh
• Nem Nuong Ninh Hoa
  gegrilde gehaktballetjes uit Ninh Hoa in een garnalen pindasaus
• Xuong Nuong Xa
  spareribbetjes, een beetje zoet/zuur pittig en toch fris van het citroengras
• Hai San Bien Xao Rau
  zomers roerbakgerecht van vis, schaaldieren, peultjes, broccoli en basilicum
• Ca Nuong Vi
  kipschotel met rode pepers, sereh, limoenpartjes en sesamolie
• Dau Khuon Don Thit
  gebakken tahoe met garnalenpasta op bananenbladeren
• Goi Nam Trang
  groentesalade met garnalen in een krokant jasje en reepjes ei
• Goi-Ga Kien
  frisse salade van grapefruit, pompoen, kokos, pinda’s en kip
• Thit Cha Bong
  varkensvlees watten
• Do Chua
  frisse knapperige pickles gemixt van diverse groenten en gember
• Nuoc Xi Dan Giam
  soja vinaigrette
• Sot Chua Ngot
  zoet zure saus
• Nuoc Mam Gung
  pittige gembersaus

Download Vietnamees Buffet als pdf

« Terug naar het overzicht